オーベルジュ内子

薪火料理　(3日前までの完全予約制）

薪火が素材を包み込み、旨味・香りを引き出す。

簡単・便利・快適を追い求めた現代の調理法の真逆を行く、最も原始的な調理法です。

全ての料理が薪火を介して皿に盛られて行く。

我々が忘れていた記憶を呼び戻す、懐かしくてそして新しい、そんな料理をお楽しみ下さい。

豊かな自然が育んだ内子の食材を最もおいしい時期に、おいしい食べ方でご提供いたします。

※ご予約はお電話での受付のみとなります。